Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια και πιπεριές

Υλικά
• 500 γρ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μέτριους κύβους
• 300 γρ. μανιτάρια καθαρισμένα κομμένα σε τέταρτα
• 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο που έχει πάρει θερμοκρασία, προσθέτουμε το χοιρινό και το θωρακίζουμε για 5 περίπου λεπτά. Αμέσως μετά προσθέτουμε τις πιπεριές και μετά από 2 λεπτά τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την μουστάρδα. Μόλις το κρασί απορροφηθεί στο μισό, προσθέτουμε λίγο νερό(μισό ποτήρι περίπου) και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 6-7 λεπτά περίπου. Αμέσως μετά προσθέτουμε την ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *